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最节气-日照绿茶新品牌,圣谷山茶业文化品质双发展

2012/5/23 14:44:37      |

谷雨前这段时节,对于日照绿茶颇为重要。因为经过一个漫长的冬季,这些经历冰雪淬炼、吸收寒冽“天泉”的北茶树苗们,在较长时间的生长过程中吸收了更多的养分,其茶叶色泽翠绿,叶肉更加肥厚丰满,富含多种维生素和氨基酸。因此,才成就了日照绿茶的独特品质,而使其有别于南茶,汁满香浓,独树一帜。

在江北茶区,早发品种往往在清明和谷雨时开始萌芽,谷雨前就可采茶,而只有在谷雨前采摘制作的茶叶才可称为“雨前茶”。
明代许次纾在《茶疏》中说:“清明太早,立夏太迟,谷雨前后,其时适中。”早期的春茶,尤其是雨前采制的茶叶,堪称茶中极品。

日照市东港区南湖镇的有机茶园,位于东港区第一大水库—马陵水库,有历史文化浓郁的会稽山,海拔达611.9米。今年年初,一场“世纪寒潮”让茶园遭受了严重的冻害。今年春茶的开采,成了广大茶人普遍关注的焦点。随着近日气温逐步回升,有机茶园具备了采摘的条件。

4月15日,谷雨前四日,正是茶园新春第一采的日子。

当日照圣谷山茶场最节气团队一行抵达茶园时,俨然来到世外桃源,化外一方。山间云遮雾罩,漫目空翠,鸟鸣山幽,山泉潺潺。

茶山上深深浅浅、浓淡相宜的绿色相映成趣,缥缈的云雾在山头缭绕,如山顶积雪,似渺渺仙境。攀到高处,山风鼓荡,轻寒剪剪,洁白的雾霭流岚如飞瀑从天际奔涌而降,浸润着新发的翠绿茶芽。景象蔚为壮观,令人美不胜收。

茶园里,制作了今年第一批雨前日照绿茶。于谷雨前采摘2.5-3公分的茶叶嫩芽,量少珍贵,因为1斤雨前日照绿茶需要5万多个芽头。日照七步商标事务所韩主任认为,雨前绿茶味道上佳,茶叶栗香浓郁,花香明显,茶汤回味甘甜,一口喝下去能给人“春回大地,万物复苏”的喜悦之感。